Реалізація реформи шкільного харчування на Львівщині триває. З 1 вересня усі школярі мають змогу харчуватися гарячими стравами безкоштовно. Нагадаємо, раніше така опція була доступна тільки для пільгових категорій та учнів початкової школи. Залежно від планування, стану приміщень і кількості дітей кожен заклад налагодив процес по-своєму: у 375 школах області харчування організували на базі власних харчоблоків зі штатними кухарями; у 348 – харчоблоки орендують аутсорсингові компанії, які готують страви на місці; ще 236 закладів користуються кейтерингом – доставкою готових обідів.

Заступник голови Львівської ОДА Олександр Кулепін ознайомився з тим, як організований процес харчування школярів у Щирецькому ліцеї імені Героя України Богдана Ільківа та у Соколівській філії ліцею.

«Ми відвідали два заклади освіти громади з абсолютно різними умовами. У Соколівській філії ліцею навчається лише 54 дитини, там взагалі немає свого харчоблоку чи їдальні. А в самому ліцеї – понад 700 учнів, для яких готують безпосередньо в закладі. Попри такий контраст, гаряче харчування вдалося забезпечити і там, і там.

Звісно, діти ще звикають до нового меню. Наприклад, терта морква, подібна до корейської, але корисніша, поки не має такого попиту, як сирна запіканка чи йогурти. Та водночас видно, з яким захватом діти вбігають до їдальні», – зазначив Олександр Кулепін.

У Щирецькому ліцеї ім. Героя України Богдана Ільківа навчаються 723 учні 1-11 класів. Аби комфортно нагодувати таку кількість дітей, довелося змінити графік навчання: уроки тепер починаються о 8:30, а для прийому їжі виділили чотири 20-хвилинні перерви.

«Як і всі керівники закладів, ми хвилювалися й не знали до кінця, як усе спрацює. Перший тиждень вересня був справді складним: виникали питання щодо розміру порцій, розсадки, контролю з боку класних керівників. Ми проаналізували можливості приміщення, збільшили перерви й розбили класи за графіком так, щоб обіди завершувалися вже до 12:00. Зараз процес налагодився.

Більшість дітей харчуються в їдальні. Звісно, багато залежить і від звичок дитини: хтось звик до іншого раціону, комусь певні страви не смакують, але ми над цим працюємо», – розповіла директорка Щирецького ліцею ім. Героя України Богдана Ільківа Марія Попович.

Протягом останніх років у закладі відбулося чимало змін. За підтримки органів місцевого самоврядування тут відремонтували приміщення харчоблоку та їдальні, зокрема замінили систему вентиляції, оновили підсобні приміщення та санвузли, закупили сучасне обладнання. Тепер їдальня може прийняти до 200 дітей за одну перерву.

У Соколівській філії ліцею ім. Героя України Богдана Ільківа загалом у 1-9 класі навчається 54 учні. Облаштувати повноцінний харчоблок тут немає змоги, тож обрали модель кейтерингу. Страви привозять у термобоксах – їжа залишається гарячою аж до потрібної перерви, а обідають школярі просто у класах.

«Нам привозять різноманітне збалансоване меню: гречку, рис, булгур, парові котлети, рибу з овочами, свіжі салати з буряка, моркви чи капусти, а також йогурти, фрукти, узвар і чай. Дітям справді смакує», – зазначила завідувачка філії Ольга Луців.

За словами Олександра Кулепіна, моніторинг шкіл у громадах допомагає на практиці побачити сильні й слабкі сторони реформи на місцях, аби згодом сформувати пропозиції та передати їх до Міністерства освіти і науки України.

Довідково

Реформа шкільного харчування в Україні стартувала у 2020 році з ініціативи Президента України Володимира Зеленського та за підтримки першої леді Олени Зеленської. Її мета – змінити підходи до організації харчування дітей у школах, оновити харчоблоки та зробити меню школярів більш різноманітним і збалансованим.