Мета цього дня – визнати важливість молока як глобального харчового продукту, особливо у харчуванні дітей та віддати належне молочному сектору сільськогосподарського виробництва. Відтоді традиція святкування поширилась у багатьох країнах світу. 

Наразі на Львівщині 90% молока виробляється в особистих селянських господарствах, які утримують 88% поголів’я корів  всього по області. Щороку поголів’я корів і виробництво молока в області, і в цілому по Україні скорочується  через скорочення цих показників в господарствах населення. 

«Утримання 1-2 корів для пересічних жителів села з кожним роком стає дорожчим і менш прибутковим. У той самий час зростає попит на комерційні партії стандартизованого молока з боку переробних підприємств області. Саме тому ми намагаємось створювати умови для реєстрації сімейних фермерських господарств. Це одразу відкриває можливість для участі у різних проектах технічної та грантової допомоги, а також у регіональних та державних програмах фінансової підтримки», – коментує заступник начальника Львівської ОВА Юрій Бучко.

У той самий час комерційний сектор виробників молока динамічно розвивається. Для прикладу, впродовж  2020-2024 років в області у галузі молочного скотарства створено 60 сімейних фермерських господарств, які утримують у своїх господарствах від 5 до  50 корів.  Третина з них займаються власною переробкою молока та реалізовують готові молочні продукти на ринках.