To the page beginning
Перейти до основного вмісту
CC logo

Львівська обласна військова адміністрація

Ukrainian trident Diia
Головна
Новини

Рогалик Урбанського: кулінарний бренд Бібреччини потрапив до проєкту «Фуд-гід Україною»

Управління туризму та курортів
20 грудня 2022, 17:20
Рогалик Урбанського

Рогалик Урбанського

Історія цієї випічки почалася з діяльності підприємця Леона Урбанського, власника найбільшого в Бібрецькому повіті млина.

Чоловік ще до Першої світової війни випікав рогалики та розвозив їх на возику місцевим мешканцям. Власне на цьому підприємець розбагатів і почав розширювати свій бізнес.

Згодом Леон Урбанський став власником великої електричної станції, завдяки чому місто електрифікувалося, а понад 100 людей отримали роботу. На цьому активний підприємець зупинятися не збирався і хотів пустити свій трамвай, але радянська влада у 1939 році конфіскувала все майно Леона, а його самого з родиною заслали до Сибіру. 

Сімейна ресторація «Узвар» у Бібрці вирішили відродити кулінарні традиції шляхетного пана. Власники закладу Тарас та Ореста Шнири надіслали заявку на участь у конкурсі «Фуд-гід Україною» та запропонували рецепт рогалика Урбанського. Згодом отримали відповідь від спеціального кулінарного експерта проєкту та відомого шеф-кухаря Євгена Клопотенка, що їхній рецепт та історія став одним із 30-ти рецептів які відібрало журі до онлайн-книги рецептів «Фуд-гід Україною». Це проєкт про незвичайні та надзвичайні українські страви: https://specials.platfor.ma/food-guide-ua/

Команда управління туризму та курортів вперше скуштувала рогалик Урбанського під час проєкту «Експедиція громад: фокус на туризм» Тоді місцевим смаколиком вгощали учасників у будинку «Сокіл».

«Тішить, що підприємці розуміють цінність локальної кухні і популяризують її. Рекомендую під час візиту до Бібреччини спробувати також бургер із дичини на ранчо «Скарбова гора» в селі Лопушна, а також крафтові вина та конфітюри від фермерського господарства «Життя в малині». Заохочую інші громади активно розвивати свої локальні страви. Хтозна можливо котрась з них буде наступною у переліку нематеріальної спадщини України. Як, до прикладу, яворівський пиріг», - зазначила Наталя Табака, начальниця управління туризму та курортів Львівської ОВА.

Оксана Довгаль, заступниця Бібрського міського голови розповідає, що навіть у час війни намагаються творити, рухатись, працювати над розвитком громади, аби після перемоги підтримувати її, створювати нові робочі місця, збільшувати кількість туристів. А також повертати свою історію, цінувати українські традиції, зокрема й через локальну кухню. А також запевняє, що бібрецький рогалик - ще той конкурент круасану. 

Фото з сайту «Фуд-гід Україною»

Поділитись

Facebook Telegram

Новина за темою

15/04/2025
Промотур Яворівським краєм: культурна подорож слідами Антонича
17/12/2024
Кулінарна школа Рогалика Урбанського: відродження традицій та створення локального гастрономічного бренду
29/12/2022
Дедалі більше гастрономічних закладів Львівщини вносять у меню традиційний Яворівський пиріг

Поділитись

Facebook Telegram
Теги
гастрономічний туризм
кулінарний проєкт

Останні новини

Усі новиниArrow Image
«Рай і Пекло»: у ZAG відкрили виставку, яка охопила 500 років мистецтва
31/05/2025
«Рай і Пекло»: у ZAG відкрили виставку, яка охопила 500 років мистецтва
31/05/2025
Понад тисяча дітей військовослужбовців Львівщини відвідали циркову виставу «Гравітація мрій»
31/05/2025
Львів на шляху до безбар’єрності: перший безбар’єрний маршрут у Львові матиме довжину 14,6 км
31/05/2025
Дрогобич у межах Тижня єврейської культурної спадщини на Львівщині
31/05/2025
Сьогодні Львівщина прощається із сімома захисниками
31/05/2025
Жоден день не має втрачатись, бо кожен день підриву росіянами дипломатії – це втрачені життя людей – звернення Президента
30/05/2025
Компенсація закладам за безоплатне розміщення внутрішньо переміщених осіб - напряму від Пенсійного фонду

Надсилаємо насвіжіший дайджест новин

Підпишіться, щоб отримувати листи.

Footer logo

Львівська обласна військова адміністрація

Офіційний вебсайт

Адреса:
79000, Львів,
вулиця Володимира Винниченка, 18

Адреса:
79000, Львів,
вулиця Володимира Винниченка, 18

Слідкуй за нами:
Youtube Facebook Telegram

299-91-44

Телефон
Слідкуй за нами:
Youtube Facebook Telegram

16-84

Гаряча лінія

zvern@loda.gov.ua

Електронна пошта

Мапа сайту

Слідкуй за нами:
Youtube Facebook Telegram

Мапа сайту

CC logo

Весь контент доступний за ліцензією Creative Commons Attribution 4.0 International license, якщо не зазначено інше

Технічна підтримка сайту
thedigital@loda.gov.ua
Розроблено в SoftServe created
За підтримки Sombra supported